Si lo que te enamora son la tartas con diferentes variedad de frutas, te dejamos esta deliciosa receta de tarta de frutas sin hornear, que está hecha con crepes y relleno de queso crema y limón.
Como esta tarta es una receta de postre sin hornear, debes refrigerar muy bien el glaseado antes de alisarlo, para que cuando lo uses no te cueste conseguir un acabado perfecto. Puedes decorar esta tarta con frutas de temporada.
Ingredientes:
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2 tazas de leche de vaca, para los crepes
1 1/2 tazas de harina, para los crepes
2 huevos, para los crepes
1/8 de taza de azúcar, para las crepes
procede agregarle 1 cucharadita de esencia de vainilla, para las crepes
suficiente aceite en spray para las crepes
es esencial 4 tazas de queso crema, para el relleno
algo que le da un buen toque es 1 taza de leche condensada, para el relleno
1/2 taza de zumo de limón, para el relleno
Agregarle esto 1/4 de taza de leche evaporada, para el relleno
1 1/2 tazas de mandarinas, en almíbar, cortadas en supremas
1 1/2 tazas de frambuesa
1 1/2 tazas de pomelo, cortado en supremas
1 1/2 tazas de mango, cortado en rodajas
También esto 1 1/2 tazas de plátano, cortado en rodajas
1 1/2 tazas de arándanos
1 1/2 tazas de melocotón en almíbar, en rodajas
1 1/2 tazas de fresas, en rodajas
1 1/2 tazas de kiwi en rodajas
No olvide agregarle 3 tazas de queso crema, para la cobertura
Tener a mano y agrega 1 taza de azúcar en polvo, para la cobertura
1/2 taza de nata para montar, para la cobertura
5 cucharadas de ralladura de limón, para la cobertura
suficiente fruta mezclada y picada para decorar
suficiente mermelada de albaricoque, o brillo de albaricoque.
Preparación:
Para los crepes, en un bol con la ayuda de un batidor de globo mezclar la leche con la harina, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se incorporen.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar aceite en aerosol y verter un poco de la mezcla anterior, extender para formar una crepa y cocinar por ambos lados hasta que esté cocida. Repetir hasta tener varias crepes.
Para el relleno, batir el queso crema con las dos leches y el jugo de limón hasta que esté suave.
En un plato o una tabla colocar una crepe como base, cubrir con un poco del relleno y disponer la fruta como se desee, ya sea alternando o un tipo de fruta por capa. Repetir hasta tener varias capas. Refrigerar.
Para la cobertura, batir el queso crema con la nata para montar hasta que doble su volumen, añadir el azúcar en polvo y la ralladura de limón.
Cubrir el pastel con la mezcla anterior. Con una duya decorar el borde de la tarta con el resto del frosting y decorar con el resto de la fruta, una rosa de melocotón en el centro y glasear con mermelada de albaricoque o brillo de albaricoque. Servir.