¿Qué te parece tomar un suave bizcocho de yogur con unas fresas? Verás lo delicioso que está, y el tono rosado que adquirirá te hará notar lo diferente que será del bizcocho tradicional.
Ingredientes
1 yogur de fresa
150 gr. de azúcar
3 huevos
1/2 vaso de aceite de oliva o también puede ser leche
300 gr. de harina
1 sobre de levadura
10 fresas
Preparación del bizcocho de yogur con fresas
En primer lugar, enciende el horno a 200º C para que coja la temperatura para el momento en que lo vayas a necesitar.
Las fresas tienen que estar sin rabo y dejarlas en remojo en agua fría para que estén bien tiernas.
Tamiza la harina en un bol hondo y pon en el centro, haciendo un hueco en él, la levadura, removiendo para mezclar ambos ingredientes.
Primero se baten los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados y luego se añade el yogur de fresa, obteniendo una mezcla de color rosado. Hay gente que utiliza yogur natural sin sabor, pero depende del gusto de cada uno.
Ahora se vierte el aceite de oliva y se vuelve a batir hasta que esté bien mezclado.
Entonces ahora es el momento de añadir las fresas, para lo que tienes dos opciones: triturarlas con un poco de agua para hacer una especie de pasta o cortarlas en dados y añadirlas a la mezcla.
Cuando lo tengas claro, añádelas a la mezcla y remueve.
Ahora vas a añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura y a batir con varillas eléctricas con intensidad, hasta que hagas una mezcla homogénea en forma de crema de un suave tono rosado.
Vierte un poco de harina, aceite de oliva o mantequilla en el molde que vayas a utilizar y vierte la mezcla.
Introdúcelo en el horno y después de 20 minutos, comprueba si se está cociendo bien por dentro o no.