¿Mis Amigos me imagino la cantidad de veces que has querido hacer flan casero y nunca te has atrevido a hacerlo pensando que era demasiado difícil para ti?
Pues lamentablemente has perdido el tiempo, porque el flan casero es uno de los postres más fáciles de hacer.
¡No tengas miedo y atrévete a hacer cosas diferentes! ¡Pongamos manos a la obra!
Ingredientes:
6 huevos
150 g de azúcar
600 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua hirviendo
¿Cómo hacer flan casero con 6 huevos?
Como sabemos, para disfrutar de un delicioso flan, es imprescindible hacer un rico caramelo. Para ello, vamos a poner el azúcar en un cazo pequeño y lo ponemos a fuego moderado.
Empezamos a remover con una cuchara de madera, a medida que lo hacemos veréis que empiezan a hacerse como gránulos de azúcar, pero no os asustéis, así es como debe ser.
Seguimos removiendo hasta que se disuelvan todos los gránulos, verás que cambia de color y poco a poco se convierte en caramelo. Por lo que tenemos que tomar en cuento y es que cuando veamos que el caramelo está listo, apagamos el fuego y añadimos rápidamente pero con mucho cuidado el medio vaso de agua hirviendo.
Lo único que os pido es que lo hagáis todo prestando mucha atención porque no hay nada más feo que quemarse con el caramelo. Terminar de integrar el agua y el caramelo removiendo bien. Lo ponemos en el molde que vamos a utilizar para el flan. Reservar.
Ahora vamos a hacer nuestro flan casero con 6 huevos, poner los huevos en un bol junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que esté bien mezclado. No es necesario batir, sólo mezclar.
Receta recomendada: ¡Deliciosa receta de flan de queso fácil y rápido!
Agregar la leche y mezclar nuevamente para integrar. Luego verter sobre el molde que ya estaba caramelizado.
En otra cacerola, poner agua caliente más o menos a la mitad y poner encima el molde que contiene la mezcla del flan. Esto es para el famoso baño maría. Cubre el molde con papel de aluminio, que es fundamental para evitar que se forme cualquier tipo de costra en la parte superior.
Hay que pensar que la parte superior será la base cuando desmoldemos nuestro flan, yo lo aclaro porque me gusta sentir la dureza de la corteza, por eso nunca la tapo.
Horneamos a horno moderado durante unos 40 o 50 minutos, dependiendo de vuestro horno. Antes de sacarlo, lo pinchamos como hacemos con un bizcocho, si sale limpio está listo.
Retirar del horno y dejar que se enfríe bien antes de desmoldar, no te angusties.
Servir con dulce de leche o nata… ¡Algo muy delicioso!