¿A quién no le gusta crujir? Pero mucha gente no lo hace por el trabajo y la cantidad de aceite que se utiliza para freír, pero aprenda a hacer el crujiente en la olla a presión sin utilizar aceite, y tenga por seguro que el asado quedará muy hinchado.
A pesar de no usar aceite, el crujiente queda seco y súper crujiente, un gran aperitivo.
Deliciosa receta de crujiente seco en la olla a presión.
Ingredientes
500 g de bacon o panceta (tocino)
Condimento y sal al gusto (punta de condimento con cachaça y ajo por debajo)
Cómo se prepara
En una olla a presión, coloque los chicharrones y póngalos a fuego lento y remueva hasta que los chicharrones se desprendan de la olla. Deja que se sequen bien.
A continuación ponemos la tapa de la olla sin la goma (para que no haga presión), si tienes una olla Funda (de más de 15 cm de altura) puedes usarla.
Ponemos a fuego fuerte durante unos 20 minutos, pero durante este tiempo removemos la olla (agitando la olla) varias veces para que el crujiente no se deje quemar.
A los 20 minutos aproximadamente, los chicharrones empezarán a estallar como si fueran palomitas y cuando deje de estallar, simplemente apaga el fuego y retira los chicharrones de la olla.
Ya has aprendido a hacer chicharrones en la olla a presión sin usar aceite, y seguirás recibiendo muchos cumplidos.
Truco para hacer chicharrones con aguardiente y ajo
Vamos a enseñarte un aromatizante para chicharrones con brandy y ajo.
1. Sazona los chicharrones con sal, pimienta negra, 3 dientes de ajo machacados y 2 dosis de brandy.
2. Ahora deja reposar la mezcla durante 15 minutos y ejecuta la receta anterior. Listo ahora harás
3. chicharrones y ganar los elogios de todos.
Buen provecho para todos.