Es para que combatas el calor y también disfrutes en grande preparando este helado de almendra que combinado con chocolate, dará un sabor ideal a tu antojo de postre. Es una excelente opción como merienda de un día soleado, ¡no dudes en prepararlo!
Ingredientes:
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2 tazas de almendras enteras con cáscara
3 tazas de chocolate negro, sin azúcar, 500 gramos, cortado en trozos pequeños
Agregarle 1 taza de leche de almendras, 250 ml
1/2 taza de nata para montar, 125 ml (4 onzas líquidas)
1/2 taza de trozos de chocolate
suficiente almendra, picada, para decorar
suficiente fresa, en rodajas, para decorar.
Preparación:
Precalentar el horno a 190 °C.
Colocar las almendras en una bandeja de horno y repartirlas por toda la superficie. Es preferible hornear durante 15 unos minutos a 180 °C, removiendo constantemente con una espátula para que las almendras se tuesten uniformemente. Retirar del horno y dejar enfriar. Reservar hasta el momento de utilizarlas.
Colocar el chocolate negro en un bol resistente al calor y derretirlo en el microondas durante intervalos de 10 segundos, removiendo constantemente para integrar el chocolate de manera uniforme entre cada vez. Remover hasta que el chocolate esté ligeramente brillante y tenga una consistencia fundida.
Vierta la leche de almendras y la nata montada en el bol con el chocolate derretido, mezcle y remueva.
Pues en este caso sea refrigerado durante 10 minutos o hasta que tenga una textura manejable.
Procederemos aquí en un recipiente si es posible que sea rectangular colocar una capa de la mezcla de chocolate, agregar las almendras tostadas y las chispas de chocolate, en este debido paso debes repetir las capas hasta terminar con la mezcla de chocolate derretido, colocar las almendras tostadas y las chispas de chocolate al final para hacerlo visualmente atractivo. Congelar durante al menos 1 hora.
Servir con una bola de helado, decorar con almendras picadas y rodajas de fresa.